Hãy chia sẻ lên Facebook

Lẩu ốc tía tô

Các “fan” của món miền Bắc thì nên thực hiện ngay món này, nước lẩu chua nhẹ vị cơm mẻ, đậu hũ và chuối xanh bùi bùi ngon không kể xiết, ốc vừa ngọt vừa dai. Trời cuối năm mà ngồi húp chén nước lẩu, gia đình quây quần xung quanh thì còn gì ấm
Lẩu ốc tía tô

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ốc bươu: 150g
  • Cơm mẻ: 1 chén
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Đậu hũ chiên: 150g
  • Chuối xanh: 3 quả
  • Rau tía tô: 50g
  • Nước dùng: 1.5 lít
  • Nước nghệ tươi, dầu chiên
  • Hành tím băm, ớt hiểm Muối, đường, nước mắm
  • Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Thịt ốc rửa qua Giấm gạo lên men LISA® và muối nhiều lần cho sạch, cho 1 ít nước ấm vào rửa cho hết nhớt.– Thịt cắt mỏng ướp 2M nước nghệ, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M muối, 1M đường, 1M hành tím băm.– Chuối xanh bào sơ vỏ, ngâm vào nước có pha một ít nước cốt chanh, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hủ cắt miếng vuông. Ớt hiểm dập dập. Cơm mẻ lọc lấy nước. Tía tô cắt sợi 1cm. Rau sống các loại rửa thật sạch, xếp ra dĩa. 

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt và ốc vào xào nhanh, trút ra để riêng.

– Nấu sôi 1.5 lít nước dùng, nêm 2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M đường, 1 chén nước mẻ. Cho chuối vào nấu cho chuối chín, cho đậu hũ vuông vào nấu, thêm 1M nước mắm. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, cho ốc và thịt vào nấu, ăn kèm bún, rau sống và lá tía tô.

Mách nhỏ

– Rửa ốc với nước muối và giấm nhiều lần giúp ốc sạch và hết nhớt.

– Xào ốc và thịt trước để thấm gia vị hơn và tạo mùi thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cach Nau Dau GAC cach lam banh mi ca hoi nuong Hạn cach nau chao tim cat salad ngà Top cơm lam cách làm lạc rang muối trứng vịt lộn xoi ngo Nam rom cá kho dừa Ca chua thit heo kho mang bánh âu rem ¹i thực phẩm kiêng ớt bơ thit ba roi kho sua tuoi 2 chà bông thịt heo trứng gà đúc o dung hÃ Æ cach lam mien chim bo cau Rủ Canh Bí Đao cach lam che bÆ Æ i Canh chua rau Muồng nước uống chanh leo chon cach nau lau ca gion quất Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh Thơm kẹo dừa sô cô la bánh sọc ô vuông mon han quoc vit om sâu ngô nướng banh tart trai cay ca hoi nau canh chua bánh chuối chiên Bí đỏ chiên xù cho các nàng mê ăn vặt chocolate chiffon ngon chả cốm vàng thơm è ï½¾ch salad dưa mon chinh canh bau cà tim xao toi ăn sữa chua mít ở đâu Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh cai be xanh ca thac lac dum món tẩm bột chiên Sự hào cách làm đậu hũ Pancake tự làm socola trà xanh dam thuc vat món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá salad củ sen bắp cải dua cai xao bao tu ca ngon axit uric sữa vitamin D nước anh đào Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua cá lóc nướng cuốn bánh tráng banh ngọt cach lam com cà rốt cách làm thạch trứng gà cách làm dưa cải chua Ba chi nuong lọ hoa Ng脙碌 Æ u chống mập hành không cay me gà Cách phân biệt cá bị nhiễm độc Nau pho bo nau mon vit nau chao đài rau câu dẻo gà nướng mật 58 dan len tran Món hấp cach lam hoanh thanh xuong ham cha bong chọn chè sắn mè xôi chiên mướp hương xào làm bánh chipolata pudding hải sản chả ớt chả ớt chiên ớt trái nhồi vit nau cu sen Ma canh sườn nấu quả sấu tỉa hoa goi chua goi tai heo chả giò sa kê chả giò cua Cá kho đua chua cách pha trà chanh leo trái vải rô ga ba chen kieu dai loan thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò An chay cach nau sup yen sao cá mòi kho Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến Cách làm bắp ngũ vị chiên đậu hũ Chế biến yến sào thành món ngon vương lam cha muc tai nha bánh trâng